Esencias gastronómica del Perú

La gastronomía peruana fusiona biodiversidad y culturas ancestrales, creando sabores únicos que narran su historia y tradición.

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  • Opciones en: Lima, Cusco, Arequipa
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AMOR, PASIÓN, TRADICIÓN, FUSIÓN CULTURAL, PARA EL PALADAR

El arte culinario peruano es una celebración vibrante de biodiversidad, historia, creatividad y una evidente fusión de culturas : una integración única entre la costa, la sierra y el bosque de lluvias amazónico que transforma ingredientes autóctonos como el maíz de muchas variedades, la papa el tubérculo que nuestra cultura agrícola ancestral aportó al mundo, cientos de tonos de ajíes aromáticos, quinua, y frutos amazónicos como la lúcuma el camu camu que se integran en un universo de platos ancestrales, tradicionales y vanguardistas, que son memoria y futuro. Su fuerza radica en la fusión cultural: técnicas e ingredientes indígenas se mezclan con aportes africanos, españoles, europeos, chinos (chifa) y japoneses (nikkei), dando origen a sabores complejos y audaces. El ceviche, ácido y fresco, es rito costero; el lomo saltado, contundente y sabroso, habla de la cocina criolla-asiática; la pachamanca conecta con lo ancestral de la sierra; y en la Amazonía, sopas y guisos despliegan texturas y aromas selváticos. La cocina peruana no solo alimenta sino que cuenta historias: mercados coloridos donde se negocian saberes y sabores, cocineros que revalorizan semillas ancestrales, y jóvenes chefs que reinterpretan técnicas tradicionales con sensibilidad contemporánea. Es una gastronomía sostenible y orgullosa de sus raíces, en la que cada plato es un mapa cultural, sensorial y emocional.
Itinerario: Esencias gastronómica del Perú
  1. Día 1

    Viva la experiencia de la cocina peruana: aprenda a preparar el auténtico ceviche de pescado y el famoso pisco sour en una clase privada con un chef experto. Lo recogemos en su hotel y lo llevamos al mercado de abastos para seleccionar ingredientes frescos y conocer productos locales. La clase se realiza en la cocina de un restaurante exclusivo de Lima, donde el chef compartirá técnicas, secretos y trucos para que pueda recrear estos platos en su país. Tras degustar lo preparado, visitará el Museo Culinario de Lima para descubrir utensilios e ingredientes históricos que han dado forma a la gastronomía peruana. Una experiencia práctica, cultural y sabrosa, ideal para amantes de la cocina y viajeros curiosos. De la misma manera Cusco también ofrece experiencias culinarias de la gastronomía peruana variedad de platos típicos que se pueden adaptar según su interés Si la experiencia se encamina por lo mejor de la gastronomía peruana entonces adaptamos al tour o características de su viaje en Perú con nosotros. Algunos de los restaurantes más relevantes, conocidos y reconocidos a nivel nacional e internacional serán incluidos en su itinerario.

    LIMA Central (Chef Virgilio Martínez)

    Cocina de autor que explora ecosistemas peruanos por altitud; menú degustación conceptual y experiencia gastronómica única. Maido (Chef Mitsuharu “Micha” Tsumura) Alta cocina nikkei: fusión japonés‑peruana refinada con menús degustación creativos. Astrid y Gastón (Chef Gastón Acurio) Ícono de la nueva cocina peruana; platos creativos que reinterpretan sabores tradicionales con técnica y presentación cuidadas.   CUSCO Chicha (Gastón Acurio) Cocina peruana contemporánea con énfasis en productos locales y recetas cusqueñas reinterpretadas. MAP Café Restaurante elegante dentro del Museo de Arte Precolombino; propuesta de autor y ambiente refinado. Cicciolina Bistró popular por su cocina mediterránea‑andina, tapas y ambiente acogedor en el centro histórico.

    VALLE SAGRADO DE LOS INCAS Mil (Moray / Maras)

    Alta cocina andina, experiencia de autor Proyecto del equipo de Virgilio Martínez (Central) que ofrece un menú de degustación ligado a los micro‑ecosistemas andinos; figura en listas internacionales (Latin America’s 50 Best). Dónde: cerca de Moray (Maras). Nota práctica: solo sirve almuerzo con cupos limitados; reservar con antelación. Hawa – Tambo del Inka (Urubamba) restaurante de hotel de lujo, cocina andina contemporánea Restaurante del Tambo del Inka (Luxury Collection) reconocido por su propuesta con productos orgánicos y carta cuidada; muy valorada por la prensa y viajeros internacionales. Wayra (Sol y Luna Sacred Valley)  cocina regional refinada y puesta en escena Restaurante emblemático del lodge Sol & Luna, con propuesta que rescata técnicas y productos andinos y formato abierto al público; el hotel/restaurante tiene proyección y reconocimiento en circuitos internacionales de turismo de lujo.

    AGUAS CALIENTES Y MACHUPICCHU RUINAS

    Restaurante del Belmond Sanctuary Lodge Cocina de hotel de lujo con enfoque en productos peruanos y servicio de alto nivel; único alojamiento con acceso inmediato a la ciudadela. Restaurante Mapacho/Inkaterra Machu Picchu Pueblo Hotel Propuesta gastronómica vinculada a la conservación y uso de ingredientes locales; figura en guías de turismo de calidad. Indio Feliz Bistro Bistró muy valorado por críticos y viajeros internacionales por su cocina creativa y consistencia en Aguas Calientes.

    AREQUIPA Chicha (Gastón Acurio)

    Restaurante emblemático que revaloriza la cocina del sur andino; forma parte de la red de Acurio y ha recibido menciones y premios en circuitos gastronómicos nacionales e internacionales. La Nueva Palomino Picantería tradicional con larga trayectoria, reconocida por guías y medios internacionales por su papel en la conservación de la cocina arequipeña; aparece en selecciones de restaurantes locales destacadas por colectivos internacionales. Zig Zag Restaurant Restaurante de alta valoración entre viajeros y crítica internacional, conocido por su oferta de fine‑dining en Arequipa y su consistencia en reseñas y premios de plataformas globales.

    PUNO Mojsa

    Cocina regional contemporánea, ubicación frente a la plaza de armas; destaca por reinterpretar platos andinos (trucha, alpaca, papas nativas) con consistencia y buena presentación, y figura entre las referencias gastronómicas de la ciudad. La Table del Inca Bistró de fusión franco‑peruana muy valorado por críticos y viajeros; reputado por su técnica, creatividad y uso de productos locales en un formato refinado. Es una de las propuestas más comentadas en Puno. La Casona Opción de categoría superior en Puno, conocida por su servicio cuidado y oferta de cocina peruana e internacional; regularmente aparece en listados y recibe premios de opinión de viajeros.

Incluye

  • Reservas de el servicio escogido
  • Traslados
  • Guía (opcional)

No Incluye

  • Bebidas alcohólicas
  • Gastos no establecidos en el acuerdo

Información Adicional

  • Clase privada de cocina peruana con chef experto: traslado desde su hotel, visita al mercado para seleccionar ingredientes frescos, clase práctica en la cocina de un restaurante exclusivo (ceviche y pisco sour), degustación y visita al Museo Culinario de Lima.
  • Opción equivalente en Cusco: experiencias gastronómicas adaptables con platos típicos según interés.
  • Servicio personalizable: itinerarios ajustables para incluir degustaciones y reservas en restaurantes de prestigio nacional e internacional.

Salud y Seguridad

LLEGA SANO, MANTENTE SANO

32 años de dedicado trabajo
Basados en respeto y la protección a nuestra gente

 

 

Planifique con confianza

Estamos para servirte: Tu principal punto de contacto en “INSTINCT – LAND OF THE INKAS” está en nuestro Equipo de Experiencia de Viaje. Te escuchamos, aprendemos todo lo que es importante para ti. Luego te conectamos con las experiencias que harán de tus vacaciones un viaje único e inolvidable.

Elija con cuidado: “INSTINCT – LAND OF THE INKAS” ofrece un acceso inigualable a personas y experiencias de todo el Perú. ¿Cómo lo logramos?

  • Una vez otorgado su viaje deseado, no hay peros ni escusas
  • Los guías especializados y el equipo están incluidos
  • Algunas actividades que no están incluidas, pero las podrás disfrutar sin costo alguno
  • Siempre tendrás otras opciones
  • Siempre habrá algo extra de nuestra parte

Manténgase informado y al día: Estamos en contacto 24/7 con nuestros guías turísticos, quienes son nativos de los lugares donde guían. Y aunque otras compañías le digan que tienen buenos contactos, a menudo delegan la ejecución de su viaje a otra, es decir tercerizan su trabajo. Con nuestros guías, en el destino escogido, podemos monitorear en tiempo real lo que sucede. Siempre que haya una actualización que afecte a su tour, se la comunicamos por correo electrónico o mensaje telefónico, para que esté siempre al tanto.

Reserva con confianza

  • Su depósito es totalmente transferible: Si desea cambiar la fecha de salida o incluso optar por otra región turística, puede transferir el 100 % de su depósito en cualquier momento hasta el día anterior a la fecha de vencimiento de su pago final.
  • Solo se comunicarán los gastos no sujetos a reembolso como los Boletos de Ingreso a los Parque Naturales cuyos reglamentos específicos no permitan reembolso o transferencia a terceros.
  • -Algunos costos extras por cambios referidos a trámite o penalidad por cambio, cambio de servicios como: vuelos aéreos, trenes. Transporte terrestre.
  • Todo privado: ¿Viajar solo, con familia o amigos y en tus fechas? “somos especialistas » para todos nuestros viajes. Dependiendo del número de personas que viajen contigo, puedes viajar en privado con nosotros por aproximadamente el mismo precio que con una salida publicada o sistema Pull. ¡Simplemente piensa en lo que es mejor para ti y para los que te acompañan y…comenzar a planificar!
  • Tus hijos tienen un descuento: Dale a cada miembro de la familia un poco más de espacio personal. O mantén a todos más cerca de ti. En cualquier caso, los niños reciben un descuento en nuestras salidas
  • Los suplementos individuales más bajos: Viajar solo con la mayoría de las compañías te pone ante una decisión difícil. “INSTINCT – LAND OF THE INKAS” cuenta con políticas especiales. Solo repercutimos el coste que nos cobran los hoteles, en lugar de aumentarlo para obtener un beneficio extra.
  • Proteja su inversión: Con su viaje, ha invertido en usted mismo y los que lo acompañan. Eventos imprevistos como retrasos en vuelos, pérdida de equipaje, enfermedades o lesiones repentinas podrían afectar sus planes de viaje. Proteja esa inversión con un seguro de viaje que incluye cobertura por cancelación e interrupción de viaje, evacuación médica y beneficios adicionales posteriores a la salida. Infórmese.

Viaje con confianza

“INSTINCT – LAND OF THE INKAS” es un operador con más 32 años de servicio a nivel nacional. Por eso, cuando se activan los protocolos de viaje seguro, activamos nuestras conexiones locales en todo el Perú y nuestras décadas de experiencia. Esto es lo que significa para usted viajar con nosotros.

  • Una red de expertos en la industria y la salud: Como miembro de la AATC (Asociación de Agencias de Turismo de Cusco) y parte de la familia nacional de la actividad, contamos con una red nacional de expertos que colaboran con las embajadas de los países, las autoridades gubernamentales locales y los proveedores de atención médica locales. A medida que las situaciones y los requisitos evolucionan, actualizamos los protocolos con la información de todas nuestras fuentes de confianza.
  • Guías locales expertos: Los guías de “INSTINCT – LAND OF THE INKAS” viven en el lugar de tu viaje. Te acompañan las 24 horas del día, los 7 días de la semana. Su número de celular forma parte de la información vital antes de salir en tu viaje. Comparten actualizaciones, en tiempo real, con nuestro equipo de operaciones turísticas y comunican nuestros altos estándares de seguridad a hoteles, restaurantes y a todos nuestros colaboradores locales.
  • Hoteles de acuerdo a su estilo: Siempre hemos buscado hoteles especiales que suelen estar gestionados por personas que conocemos personalmente. Y todos comparten un enfoque común: altos estándares de servicio, salud, seguridad, comodidad y ubicación estratégica para hacer más fácil todo durante el viaje.
  • Grupos especiales… y cada vez más especiales: Ya somos conocidos por tener los grupos más particulares del sector. Nuestro tamaño compacto limita naturalmente el número de personas con las que se está en contacto y hemos optimizado aún más nuestros circuitos (en muchas salidas) para mejorar la experiencia de nuestros pasajeros.
  • Destinos remotos, lejos de las multitudes: Esa ha sido nuestra especialidad desde que fundamos la empresa en 1993. Siempre hemos sabido que las mejores aventuras ocurren cuando evitamos a los otros turistas. Y ahora estamos adaptando nuestros itinerarios para pasar aún más tiempo en lugares alejados de otros viajeros.
  • Saneamiento y protección mejorados: Hemos desarrollado algunos de los protocolos de viaje, más rigurosos del sector, para mejorar la seguridad de los viajeros. Para que llegues con el mejor ánimo y siempre te mantengas seguro.
  • Creatividad a la hora de comer: Siempre nos han encantado los picnics y las cenas al aire libre. Más tiempo bajo el sol o bajo las estrellas, y mejores vistas de los restos arqueológicos y los paisajes visitados. Cuando no es posible disfrutar de la comida al aire libre, optamos por restaurantes que ofrecen lo mejor de nuestra gastronomía.

PLAN DE PROTECCIÓN DE VIAJES

Cuidamos con mucho cuidado todos los detalles

Eventos imprevistos como retrasos de vuelos, pérdida de equipaje o incluso una enfermedad o lesión repentina podrían afectar sus planes de viaje. Es imperativo y sumamente lógico, que adquiera un plan de protección de viaje que incluya cobertura de cancelación para protegerse usted y su inversión en viajes ante imprevistos.

Para su comodidad, hemos incluido un enlace a Allianz para su póliza de seguro BÁSICA de viaje. Recomendamos al menos la cobertura «BÁSICA»; sin embargo, existen planes más completos que pueden cubrir diversas razones por las que los planes de viaje podrían no funcionar (trabajo, urgencias veterinarias, etc.). Y, si bien existen muchos buenos proveedores de seguros de viaje, recomendamos Allianz por su nivel de cobertura, servicio al cliente y precios competitivos.

Si tiene preguntas sobre seguros que no se responden en el sitio web de Allianz o desea una cobertura más amplia que la de la póliza BÁSICA, puede contactar a un profesional de seguros llamando a Allianz al 1-866-884-3556.

Un consejo rápido: si bien puedes comprar un seguro de viaje en cualquier momento, contratarlo dentro de los 14 días posteriores al depósito de tu viaje a menudo brinda beneficios adicionales.

Nos preocupamos genuinamente por su experiencia y queremos proteger su inversión contra eventos imprevistos.

Arequipa

Esencias gastronómica del Perú

Preguntas
Frecuentes

Encuentra respuestas a las preguntas más comunes sobre esta experiencia. Pedes contacterte con nosotros para más detalles!

Hablar con un Asesor
  • Traslado hotel‑mercado‑restaurante, clase privada con chef, ingredientes, almuerzo/degustación y visita al Museo Culinario.

  • Aprox. 4–5 horas (confirmar hora de inicio al reservar).

  • No; la clase está diseñada para todos los niveles.

  • Sí; informe alergias o restricciones al reservar para adaptar recetas.

  • Depende del plato; por lo general se degusta in situ. Consultar si desea empaquetado.

  • Ropa cómoda; se proporciona delantal. Calzado cerrado recomendado.

  • Puede reservarse privado o en pequeños grupos, según disponibilidad.

  • El Pisco Sour y otras bebidas pueden estar incluidas; confirme en la reserva.

  • Niños son bienvenidos; recomendamos edades y contenidos adaptados (consultar límite de edad).

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